鸡蛋的营养成分是大家公认的，富含丰富的优质蛋白质、维生素A、卵磷脂以及矿植物，是给孩子补充营养的最佳食物，也是很多妈妈给孩子做饭的首选食材。而且尤其是在孩子吃早饭的时候，鸡蛋更是必不可少的，有的时候来不及还会专门给孩子准备一个鸡蛋充饥。鸡蛋虽好，但是会吃才是关键，这不就有一对父母，因为给孩子吃鸡蛋惹下了祸。

台湾一对2岁双胞胎的父母，在和孩子一起吃饭的时候，将涮肉蘸着生蛋液给孩子吃下，导致两个孩子感染沙门式杆菌，从而引发了败血症，更是连续4天高烧39度，用抗生素抢救了4天才将两个孩子抢救回来。

于是这一则新闻事件的公布出现，引发了网友对于吃鸡蛋探讨，而且在网络上因为吃鸡蛋引发的各种事故也是屡见不鲜。所以对于如何给孩子吃鸡蛋，既能充分发挥鸡蛋的营养，又可以健康安全呢？今天，就来给各位父母总结一下究竟要如何给孩子吃鸡蛋。

首先需要明确的一点是，并不是大部分人认为的吃生鸡蛋更营养。生鸡蛋不仅不卫生，而且就算把蛋壳洗干净，鸡蛋内也含有致病的细菌和寄生虫卵，成年人吃生鸡蛋可能也是勉强没事，更不要说免疫力低下的孩子了，吃生鸡蛋极易引起腹泻和寄生虫病。

这也就是为什么有些人常说吃生鸡蛋可以治疗便秘，其实不然，不是生鸡蛋治好了孩子的便秘，而是生鸡蛋中的细菌和寄生虫导致了孩子腹泻，而且还会对孩子的肠道造成伤害，甚至还可能会引发血性腹泻、败血症、尿毒症等。

其次，当宝宝6、7个月可以添加辅食的时候，很多妈妈都会迫不及待的给孩子吃蛋黄，想着少吃一点没有关系，而且蛋黄营养丰富，对孩子也是好的。只是一点常见的认识误区，此时的宝宝肠胃还没有发育完善，吃蛋黄不仅吸收不了营养物质，还会不消化引起孩子便秘，而且孩子在一岁之内，最好连蛋白也最好不要给孩子吃，以免引发系列过敏反应。

给父母们推荐一款鸡蛋羹的做法：将鸡蛋洗干净，在蛋壳两端各开一个小洞，用嘴在一段轻轻的吹气，让鸡蛋液从另一端流出，只留下蛋黄，然后再加一点白开水或者牛奶，放上少许的香油或者糖，上锅蒸一分钟即可。这种鸡蛋，不但美味而且营养价值更高。