黄瓜是一种很美味的蔬菜，平时也可以当做水果生吃。但很多人不知道黄瓜隐藏着不为人知的秘密。

黄瓜，因为其口感清脆，清甜多汁，而且营养价值极高，所以很多人对黄瓜都情有独钟。但是黄瓜也不是百搭的，今天小编就跟大家科普一下黄瓜的搭配禁忌。

01

黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口冷盘，经常被使用。

其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。

一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。

02

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

03

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

04

黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。

黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

近日，广东中山的周婆婆在路边买了根洗过的黄瓜来吃。吃后却出现频繁恶心、呕吐、腹泻、高热的症状，医院ICU郭应军教授介绍，在周婆婆的血液中发现了大肠埃希菌（肠源性重症感染最常见细菌）。“感染了这种细菌，如果身体体抗力弱的话，容易并发循环、呼吸、肾脏、肝脏等多个脏器功能衰竭。

吃了几口生黄瓜后果会这么严重？并差点连命都没了？！到底什么原因啊？医院ICU郭应军教授介绍，进入夏季，很多人爱生吃蔬果，如果蔬果表面带有致病菌，未洗干净就吃极易导致肠道感染，而肠道细菌入血后又往往导致败血症的发生，这些重症感染会导致多脏器功能衰竭以及危及生命，治疗不及时还会导致病情迅速恶化甚至死亡。此外，部分蔬果表面往往有农药残留，有部分患者会因为进食直接摘食的蔬果而发生农药中毒。

老年人，尤其是糖尿病患者，抵抗力差的人，夏日生吃蔬果要当心，务必要清洗干净或削皮后才吃，若生食蔬果或不洁饮食后出现严重的呕吐、腹泻、血便、全身乏力等症状，医院就诊。

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜的食疗功效

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；

　　具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；

　　主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

SEEMORE→

那么钙锌黄瓜好在哪里呢？

钙锌黄瓜

刺小而密

瓜条直，细长均匀且把短

颜色发绿，发黑

特别是“瓜瓤也是绿色的”

竖纹比较突出

顶端自然流线型

纯绿色、无污染、最好吃

长按







































北京中科医院曝光
北京中科医院坑