大年三十一眨眼过，大家的冰箱想必都变成了年货的仓库，各式各样的生鲜、腊肉、水果、还有各种大餐剩下的菜和汤，挤得冰箱门都快关不上了。

如今假期落幕，但冰箱里的物资还是堆如山，问题来了：全家热闹是热闹过了，可这冷藏室里头的味儿也够热闹的，怎么办呢？

冰箱里要是冒出了异味，那您就得小心了，别小看那点阵阵怪味，可能您的冰箱已经成了“细菌炸弹”领地！

我们跟几个同事家的冰箱做了个实验，用那什么荧光测试仪测了测，数值还上去了，范围从多到多不等。比起电视台卫生间马桶上的细菌数值80，这冰箱的脏乱更是不在话下。记住了，冰箱是能保鲜，可它可没功能还能给细菌来个清零重启！

咱们先说说细菌，不得了啊，德国科学家指出，你那家用冰箱上每平方厘米可能住了成百上千万的小细菌。

常见的细菌有沙门氏菌、痢疾杆菌、耶尔森菌和李斯特菌这几个，沙门氏菌在鸡蛋、肉类里搞事情，引起食物中毒的，跟它有关的可达七八成。

表现为头痛、恶心、没有食欲、呕吐、拉肚子、肚子疼等，儿童和老年人中，可能还会有脱水、休克、败血症的。

痢疾杆菌这小子藏在上游，把人搞得发热肚疼。

耶尔森菌呢，特别喜欢生猪肉里逍遥自在，进了人体就引起急性胃肠炎、小肠结肠炎，严重的还有阑尾炎、败血症。

还有李斯特菌这家伙，寿命长得很，零下20度在冰箱冷冻室还能转悠1年！这货喜欢在生鲜肉里定居，被感染的话，弱的人容易出现腹泻，严重的还有脑膜炎、败血症。

我们给您支个招儿，搞一瓶秘制冰箱除菌液。

用70%浓度的酒精清洗冰箱5分钟，李斯特菌就灰飞烟灭；

食醋浸泡冰箱5分钟，大肠杆菌、葡萄球菌也就差不多挂了。

两者搭配，5分钟后来个清水冲刷，冰箱就干净多了。但别忘了，冰箱门密封胶条、置物隔板、冷鲜抽屉内外壁这些地方，也要仔仔细细的洗洗。

那怎么存储食物才合适呢？关键是方法。塑料袋包裹着直接丢冰箱的话，容易产生细菌，长时间不吃可能冰箱里头就开起小作坊来了。

专家支招，要储菜得满足三点：慢腐烂、少营养流失、减少有害物。

具体的做法就是，叶类的菜用厨房纸裹着，尤其是叶子部分，再用保鲜袋装着，扔冰箱。

保鲜膜包裹的茄科蔬菜也好使，别包根部。

块根类的，比如土豆、红薯，单独用纸包好，冷藏避光。蛋类的食物放进去就行了。

食物储存还分区，得规划好。

比如冰箱恒温受层放鸡蛋、准备吃的肉类；门上温度高，放乳制品、饮料之类。

生食放底下，熟的放上面，避免细菌跑上来。

冷冻室得这么摆，上头放糕点、冰淇淋，中间是半成品，下边是生肉类的东西，注意食物得独立包装。

记住几个数字，

鸡鸭鱼肉的生鲜最多放冰箱1-2天。

肉要分着塞，别一起冻，半年到九个月得吃完。

叶子菜和剩饭3天内吃掉。

奶制品不超过5天，新鲜鸡蛋最好5周内吃完。

块根菜和大多水果，一周内解决掉。

最后提个醒，热带水果啊、巧克力、中药，都别放冰箱，口味跟效果才不会打折扣。所以啊，咱们不建议囤菜，新鲜的吃咋了。