李斯特菌：在自然界中广泛存在，容易播散，可造成许多类食品的污染。

　　冰箱杀手：它在零下45℃的条件下都能生存，甚至在零下20℃的冷冻室也能存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。

　　危害性大：受感染的人和动物易患上脑膜炎、败血症、心内膜炎、流产等疾病，也可造成孕妇死胎，发病者的病死率高达30％。

　　感染方式：主要通过食物感染人类，可寄居在人肠道内。

　　最容易污染的食品：肉及肉制品、乳及乳制品、水产品、即食食品和蔬菜。

　　冰箱多见：被李斯特菌感染的人，有64%可以在家里的冰箱中找到这种细菌。

　　医院副主任医师黄萍对《生活能“鉴”度》记者说，李斯特菌可以说是专挑软柿子捏。据统计，孕妇感染的概率，比普通人高出了20倍左右。一旦孕妇感染李斯特菌，流产的比例高达30%。新生儿或早产儿感染后转为败血症、脑膜炎的几率，也在30%～70%之间。

如何防范李斯特菌？

　　对于直接入口的食物，要放在冰箱的上两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等。而生的食物则放在下两层，如新鲜蔬菜，生豆腐等。

　　放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标。因此，冰箱里最多只能装七成满。

　　李斯特菌有一个特性，就是怕高温不怕低温，所以我们在清理冰箱时可以选择用70度以上的热水对冰箱进行清理。其次，有条件的家庭还可以用专用的冰箱清理剂，效果也是一样的。

　　冰箱里的食物拿出来吃的时候，一定要高温加热，只需要两分钟，李斯特菌就能被杀灭。

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