鸡蛋一定是妈妈们在平时给宝宝补充营养，做辅食常用的食材。既便宜又营养，不管是蒸着吃、煮着吃、都很好吃。

我们都认为鸡蛋即健康有营养。可是，一旦不注意，也可能会吃出毛病。

什么？吃鸡蛋还能吃出病来！

是的，这不就有小朋友吃出问题险些丧命。

台湾一对爸妈在给孩子吃鸡蛋这件事情上吃了大亏。

这对心大的父母，用生蛋液涮肉，给自己的2岁双胞胎吃，宝宝们因此感染了沙门氏杆菌，引发败血症，高烧多天还便血，用抗生素治疗了两周终于脱离了危险。

人民网的微博也转发过这个新闻，来提醒大家千万别给孩子吃生鸡蛋。

除了鸡蛋，其实生活中还有很多食材，如果没有彻底烧熟，吃了就容易让人不舒服，甚至生病。今天咱就来说几个很典型的例子，几乎每家每户都会吃这几种食物，所以有孩子的家庭要格外注意哦~

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鸡蛋那么好，但别这样吃

就着前面的新闻，再次强调一句：给宝宝吃鸡蛋，一定一定要吃：

全熟的、全熟的、全熟的

重要的事情就说三遍！

鸡蛋真的很容易被一些致病菌污染，最典型的就是沙门氏菌，它不仅存在于鸡蛋壳上，内部也可能会有。美国疾控中心就建议将鸡蛋烹饪至蛋黄和蛋白都呈凝固状。

如果不小心感染病菌，可能会发生腹痛、腹泻、发热、呕吐，严重时还可能引发败血症，正如上面新闻里那可怜的双胞胎。

杨阳妈妈告诫大家，千万不要为了所谓的营养或者口感，给宝宝吃不熟透的鸡蛋，如溏心蛋，或只是用开水冲一下生鸡蛋。

吃生鱼片，小心寄生虫

这两年商场里多了许多日料店，这可真是喜欢海鲜以及新鲜口感朋友的福音。

！！！小心吃出毛病！！！

有一位姑娘反复腹痛了3年，以为是胆囊炎、胆结石，医院检查，冲洗胆道时，跑出了很多黑色小虫子。

太恶心了..

原来她在沿海地区打工时，经常吃生鱼片、活的八爪鱼之类的生海鲜，因此感染了一种叫肝吸虫的寄生虫。

所以啊，吃生鲜的肉啊、海鲜啊，还是不太靠谱的。尤其是对于宝宝，我们一定是建议烧熟吃的。除了寄生虫外，生肉中可能也存在有害病菌。

但海鲜本身是个好东西，还是推荐给娃吃的。只要烧熟了就没有威胁了，可以放心给宝宝吃了哦。

豆浆假沸，别急着喝

作为一个豆浆深度热爱者，每天早晨一杯豆浆是我多年的习惯。既有营养又可以增加饱腹感。但是在上班的早晨你是否为了赶时间，还没等豆浆加热五分钟就匆忙下肚呢？

杨阳妈妈今天给大家科普一下，仔细看哟，为了自己和家人的健康。

大豆（黄豆）是最常见的豆类食物了，自然也存在凝集素、皂苷、蛋白酶抑制剂这些不利于肠胃消化的东西，吃之前一定要烧熟。

有些家庭会用黄豆自制豆浆吃。当豆浆没煮几分钟时，就会开始冒泡沫，然后越冒越多，看起来就像沸腾了一样。但这个时候的豆浆温度还没到度，还是半生不熟的状态，称为假沸，主要是因为豆浆中的皂苷引起的。如果此时停止加热并食用豆浆的话，就有可能会引起腹胀、腹痛甚至呕吐、腹泻。

我们建议生豆浆开始“沸腾”后再继续加热10分钟以上（最好家里能自备一支厨房专用温度计，就可以实时测一下豆浆温度了）。

不过现在有很多家庭都使用自动豆浆机了，内部有精确的温控系统，也无需纠结豆浆熟不熟的问题了。如果家里人都喜欢喝豆浆的话，可以考虑备一个。

四季豆没烧熟，慎吃！

在上一季《向往的生活》节目中，丹丹姐和黄磊老师因为吃了没有炖透的老豆角（尽管只是小小一根），到了半夜就上吐下泻的，折腾死人了。

What，豆角这么好吃又营养的东西，怎么会这么折腾人？

为啥吃没有熟透的四季豆会引起如此强烈的反应呢？

就是因为这几个坏东西在作祟：

1.凝集素和皂苷：它们会破坏小肠壁的细胞，影响营养吸收的同时又对肠道造成损伤。它们还会破坏红细胞，引起溶血性贫血

2.蛋白酶抑制剂：它会抑制胃肠液中蛋白酶的消化作用，这样就会影响肉类等蛋白质含量较高的食物的消化吸收。

就是这些捣蛋鬼作祟，吃生的或者不熟的豆角就容易发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，甚至还会有头痛、胸闷、溶血等其他症状。

不过幸运的是，充分加热后，它们就没法作妖了。所以妈妈们一定要把四季豆烧熟。如果要做煸炒四季豆，可以炒之前用沸水焯几分钟。炖的话，时间久一点，让质地软烂一些再吃。

（温馨提示：四季豆是个很典型的例子，不过大多数豆类都含有同样的物质，所以不管啥豆子都尽量烧熟哦）

杨阳妈妈说

其实，吃东西从来都不只是填饱肚子这么简单的事情，而是关系着孩子一生智力、体格、健康的大事。

父母对孩子的期待，不过是吃好一日三餐，走好一年四季，一生平安幸福。

那么就从认真的烹饪开始吧，做好孩子一日三餐，让孩子形成健康的饮食习惯，吃对事物吃好食物做好食材！

关于今天的食材烹饪话题，各位妈妈有任何问题或者在生活中遇见哪些食材问题，都可以在下方留言，我们一起交流~

资深育儿早教师\心理咨询师

现任妈妈俱乐部运营总监

资深育儿编辑

擅长宝宝生长发育、智力启蒙、

心理辅导、性格培养

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