鸡蛋

为啥众人对我都有成见？

众人

由于你是发物啊！

上述对话，也是如今良多癌症患者对鸡和鸭的曲解、成见，觉得生了癌症后，鸭是补的，鸡是发物不能多吃。乃至有的患者自此就不吃鸡蛋，只吃鸭蛋。《英国医学杂志》刊载的一项新钻研显示，与不吃或很少吃鸡蛋比拟，强健成年人均匀天天吃一个鸡蛋，也许有助于升高罹患血汗管疾病的危险。

国表里医学家钻研现，鸡蛋是一种防癌抗癌佳品。此中含有较多的维生素B和其余微量元素,也许分解和氧化人体内的致癌物资,具备防癌效用。癌症患者在手术、放疗后也许吃些鸡肉和鸡蛋来滋养肉体。但关于伴随胆道阻滞、尿毒症、严峻肝肾功用侵害或胰腺肿瘤的患者；发热、出血病症、阴虚火旺者皆不宜吃鸡蛋。

那撤废了“癌症患者不能吃鸡蛋”的流言，那究竟何如吃鸡蛋才可强健呢？

英国养分老手帕特里克在新书《脑子的最好养分》里，又给鸡蛋戴上了“最好养脑食品”的桂冠。关于癌症患者来讲尽可能抉择煮鸡蛋和鸡蛋汤，钻研显示，带壳水煮蛋的卵白质消化率高达99.7%，险些能集体被人体汲取行使，养分所有保存，是鸡蛋的最好的食用方法。维持鸡蛋自身的养分物资的同时可在鸡蛋汤中添加番茄、紫菜等纤维蔬菜来抵达开胃的成绩。一些肠胃不适、食欲不振的癌症患者，也许合适增加鸡蛋汤。

再来即是咱们的“国菜”，西红柿炒鸡蛋。鸡蛋富含维生素B2,于是吃鸡蛋具备抗御肝癌的效用。西红柿含有丰硕的胡萝卜素、番茄红素、维生素B和C等微量元素。此中番茄红素这一“抗氧化高手”，具备很好的防癌效用。

香港电视剧里有明星生吃鸡蛋，况且有意放三、四个在啤酒里一同喝，觉得这才是强健的，但本相上这类方法并不科学。生鸡蛋内含两种卵白质，在加热时只可被肉体汲取。假如癌症患者吃生鸡蛋，肉体就很难汲取这些卵白质。而又加之啤酒与其的搀杂，投入胃肠道后，可形玉成身乏力、肌肉酸痛的病症。假如鸡蛋中还含有梵衲氏菌，可引发肠胃炎、败血症，特别不利于癌症患者的调理。

鸡蛋的是非有益有弊，吃对了摄生，吃错了就会伤身，虽然鸡蛋的养分价格很高，但绝非越多越好，还要视处境而定，一人一天至多可吃两个鸡蛋，但假如有高血压、高血脂等，当天第二个鸡蛋可只吃卵白，不吃蛋黄。切勿听信偏方及流言！

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