秋风起，蟹脚肥！

好吃到爆棚的螃蟹，你吃过了吗？

图源：摄图网

青蟹、膏蟹、

梭子蟹、兰花蟹、

大闸蟹…

你最喜欢哪几种？

螃

蟹

季

蒸着吃？煮着吃？

就着年糕炒着吃？

还是直接生着吃？

蟹黄红亮丰腴、

膏如凝脂白玉、

肉味鲜美又营养、

肉质紧实香甜…

光是想想：

就忍不住哈喇子流淌一地，超想吃~

图源：摄图网

你是不是也是其中一员？

不过，螃蟹虽美味，

但如果吃得不恰当，

也是容易出大事的！

1

吃了只生腌蟹，

58岁大叔差点截肢！

一天中午，家住浙江宁波的徐大叔，像往常一样洗了一只生腌蟹当下酒菜，谁曾想，吃了这只生腌蟹后，居然开始发烧了。

不仅如此，右脚背肿得像个馒头一样，不但肿，还很痛，甚至一度神志不清。

入院一查，不得了了：

创伤弧菌感染！

随时可能面临截肢！

甚至有生命危险！

医生

经检查，考虑患者出现了创伤弧菌感染、创伤弧菌性败血症、坏死性筋膜炎、脓毒血症、脓毒性休克，须尽快手术，否则极有可能面临截肢，甚至危及生命。

万幸，经过对症治疗，徐大叔的右腿保住了，体内创伤弧菌也清除干净，目前已经出院。

医生

患者发病前身体状况良好，没有下海经历，也没有伤口接触海水的情况，推测极有可能是吃的那只生腌蟹带有细菌！

这结局，真让人唏嘘又后怕：只是吃了只生腌蟹，竟感染了创伤弧菌差点截肢？创伤弧菌究竟是种什么样的细菌？

创伤弧菌是一种主要栖息于海洋中的细菌，通常附着在海鱼、牡蛎、虾蟹等生物上。人一旦感染上，往往发病急，病情发展很快，且感染后死亡率非常高。

一般，创伤弧菌可以通过伤口接触（如带伤下海）侵入人体，还可以通过消化道途径（如生吃带菌海产品、吃没煮熟的海鲜）感染人体。

因此，预防创伤弧菌，首先要避免进食生的或未煮熟的海鲜，避免生喝海水，其次，要尽量避免伤口接触海水。

安全君郑重提醒大家：生腌蟹虽美味，但生吃海鲜有风险，不建议生吃螃蟹哦！

切记：螃蟹这种美食，一定要蒸熟煮透！生蟹不要吃。

2

事实上，吃螃蟹，不仅要避免生吃，还应尽量避免食用隔夜蟹。

食用隔夜蟹，

20岁小伙患上脑膜炎！

据

医生

隔夜蟹，包括烹饪方法不正确的蟹，其体内往往会产生一种毒素，这种毒素叫组胺。组胺对人体伤害非常大，可以引起身体的一些感染，尤其是肠道的感染。

而身体是有机的一个整体，这种感染会普及到全身，从而导致严重的一个颅内感染的情况。因此，我是不建议吃隔夜蟹的。

所以，螃蟹最好是现蒸现吃，不建议吃隔夜蟹。

若实在是一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3

此外，在享受螃蟹这种美味时，还要避免一下子吃太多。

大量吃螃蟹，

有人急性胰腺炎，有人急性肠炎！

年，武汉曹先生在湖北鄂州梁子湖游完后，一口气吃了6只螃蟹，喝了约半斤白酒。不料，半路上突然腹痛难忍，被紧急医院。经医生检查，诊断为急性胰腺炎。

图源：摄图网

同年10月10日，成军因为贪嘴，在上午吃了4只螃蟹后，晚上又吃了六七只，且还喝了半斤白酒。结果他深夜腹痛、腹泻，被紧急医院救治。经医生检查，诊断为急性肠炎。

据悉，他平时酷爱吃螃蟹，自十一假期以来，就一直陪陆续从外地来的大学同学吃吃喝喝，每次招待客人必有大闸蟹。

是不是很疑惑：为何多吃螃蟹会引发上述疾病？

医院

营养科主任韩芳

吃螃蟹，一餐最多不能超过3只，因为蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。所以，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用。

另外，螃蟹性味咸寒，慢性腹泻及胃肠功能较差的人不宜食用，否则极易引起腹泻。

最后，容易手脚冰凉、体质虚寒的女性及孕妇应尽量少吃或不吃，过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。

总而言之，螃蟹再美味，哪怕我们十分酷爱螃蟹，都要适量食用！

写在最后

现如今，正值秋天，吃蟹好时节，但，吃螃蟹三大禁忌千万要牢记：

1.忌生吃螃蟹或未煮熟的螃蟹

2.忌隔夜蟹

3.忌过量食用螃蟹

综自摄图网，环球网，杭州日报，