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夏天的天气炎热不少街坊都喜欢把食物放在冰箱冻一下再吃或者买回来的菜还没吃的时候都会放在冰箱保存以防变质

但其实

把食物放在冰箱里

也要小心“冰箱杀手”

——李斯特氏菌

李斯特氏菌

可能有的街坊没有听闻过

但它的“威力”却不小

是最致命的食源性病原体之一

它可在零下20℃下存活1年

在4℃的环境中仍可生长繁殖

它常常出没在冰箱之中人食用被该菌污染的食物后就有可能感染李斯特氏菌病世界上就曾有多例不慎食用被它污染的食物后死亡的案例那么哪些食物容易被它感染呢1、冰淇淋由于家庭的冰箱里各种食物生熟混放，很容易隐藏着李斯特氏菌，自制冰淇淋尤其容易受到污染。2、蔬菜水果沙拉如果凉拌生食的蔬菜、水果清洗不干净，李斯特氏菌就容易直接吃进肚子。3、熟肉熟肉店购买的烧鸡、烤鸭、叉烧等熟肉，在室温放置几个小时，买回来直接吃，也能把李斯特氏菌吃进肚子。除了以上这些容易被李斯特菌污染的食物，还有未经高温的牛奶、冷藏即食食品、未经巴氏的乳制品、软质乳酪、肉酱等，也有可能被李斯特氏菌污染。通常人在食用被它污染的食物后3-70天（一般为21天）会出现腹泻、发热、头痛、肌肉痛等症状严重的还会出现败血病和脑膜炎孕妇、婴儿、50岁以上的人群、因患其他疾病而身体虚弱者和处于免疫功能低下状态的人都是易感人群，尤其是孕妇孕妇受感染后即使症状可能轻微但细菌有可能透过胎盘传染给胎儿引致流产、死胎、初生婴儿脑膜炎等虽然李斯特氏菌“杀伤力”大但是对付它还是有方法的1、保持清洁做饭时保证手、原料、操作台和厨具的清洁，定期对冷藏柜进行清洗消毒，吃东西前要洗手。2、生熟分开处理、储藏生的畜肉、禽肉和海产品要与其他食物分开，处理生的食物要有专门的用具。严格遵守食物标签上的贮藏时间和贮藏条件，以免细菌大量繁殖，冰箱也不能过久地储存食物。3、烧熟煮透尤其对于肉、禽、海产品等一定要煮熟煮透，熟食再次加热要彻底哦。4、使用安全原料使用安全的水和食材制作食物，水果和蔬菜要清洗干净，不吃超过保质期的食物。5、冰箱只放七成满放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标。因此，冰箱里最多装七成满各位街坊要注意养成良好的卫生习惯尤其是特殊人群注意把食物加热后再食用资料来源：广东疾控、网络编辑整理：YP/下一篇/9.9元抢2大1小游泳套票点击图片立即抢购▼预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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